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Jean-Paul Hévin

Jean-Paul Hévin

Une fabrication française

Jean-Paul Hévin travaille dans deux laboratoires français, le premier de 3000 m2 dédié au chocolat à Colombes et l’autre au cœur de Paris destiné à la pâtisserie.Pour fabriquer et proposer chaque jour les créations qu’il imagine, ce n’est pas moins de 80 salariés qui œuvrent en France et 130 à l’autre bout du monde.

 

La signature Jean-Paul Hévin 

L’aventure commence sous les tropiques, par la quête des cacaos les plus rares et les plus raffinés.Elle se poursuit sous nos climats par la recherche des meilleures crèmes, noisettes, des miels les plus parfumés et autres ingrédients remarquables.Chaque jour, il faut se réinventer pour viser la perfection, sublimer son savoir-faire artisanal. Ce n’est qu’après de multiples essais et dégustations, passant au crible les exigences de Jean-Paul Hévin (goût, texture, forme, stabilité, brillance) que l’alchimie se créée.Et seulement alors, la fabrication peut commencer.Chaque jour, presque 200 kg de chocolats sont fabriqués, dont une partie est expédiée via un pont aérien direction le pays du Soleil-Levant.

 

JEAN-PAUL HÉVIN – INVALIDES

23bis, avenue de la Motte Picquet

75007 Paris

Tél : 01.45.51.77.48

 

https://www.jeanpaulhevin.com/fr/

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Du 2 au 16 novembre 2024,
Du 6 au 24 décembre 2024,
Et du 2 janvier au 14 mars 2025.
 

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A très vite ! 

Arnaud, Richard et Adrien

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