Notre Paris

- Nos adresses gourmandes

Romain et Thomas, fiers patrons du Café Caillou, c'est deux épicuriens qui rêvaient d’un café à l’ancienne, dans la lignée des institutions parisiennes qui font l’âme d’un quartier, un lieu où il fait bon avoir ses habitudes pour le café du matin, le déjeuner, le temps d’une pause en solo, en famille ou entre amis.

Le marché de Saxe-Breteuil est l’un des marchés les plus élégants et pittoresques de Paris. Situé dans le 7? arrondissement, sur l’avenue de Saxe, il offre une vue imprenable sur la Tour Eiffel, ce qui en fait un lieu très prisé tant par les habitants du quartier que par les visiteurs.

Après un parcours en école de commerce, Tomy Gousset recherche le concret et la créativité et se réoriente vers la cuisine. Il rentre donc à l'école Ferrandi, à l’âge de 23 ans, où il aura une révélation.

Depuis les débuts de Tomy & Co en bistronomie, l'assiette a gagné en sophistication et complexité. Après être passé aux côtés des plus grands: chez Solivarès au Taillevent, chez Alleno au Meurice, chez Beaumann à la Maison Rostang et avec Daniel Boulud à New York, Tomy Gousset est revenu à l'essentiel dès lors qu’il est passé aux commandes...